Carpaccio van kalfsvlees met tonijn (4 personen)
Aantal personen: 4
Ingrediënten
160 g kalfslende
1 el mosterd
10 g basilicum
10 g peterselie
10 g bieslook
10 g dragon
1 el olie
balsamico azijn naar smaak
1 el olijfolie
50 g tonijn
50 g mayonaise
0,5 dl room
zout & peper
Bereiden
- Het vlees met mosterd insmeren.
- De kruiden hakken en het vlees erdoor rollen.
- Olie niet te heet laten worden in een koekepan en het vlees om en om hierin bakken.
Let erop dat de kruiden niet verbranden!
- Het vlees opbinden en in de diepvries op laten vriezen.
- De tonijn in de keukenmachine fijn maken, door een zeef wrijven en met mayonaise, peper en zout mengen.
- De room half stijf slaan en door de tonijn spatelen.
- Vier borden met de tonijncreme bestrijken.
- De kalfslende zeer dun snijden en op de tonijncreme leggen.
- Het vlees met azijn en olie inkwasten en met peper en zout bestrooien.
- Direct serveren.
Reacties
Nog geen reacties, wees de eerste!
Laat je reactie achter
Dit vind je misschien ook lekkere recepten
Kaas-taartje met noten en druiven
3x Meloen
Carpaccio van serrano ham en tomaat
Aardappeltaartje met ossenstaart en truffel
Eiersalade met groene asperges
Toprecept.nl